Wat zijn antioxidanten?

Antioxidanten haal je uit je voeding maar je lichaam produceert zelf ook antioxidanten in de vorm van gluthation. Dit is de meest belangrijke antioxidant in je vind het in bijna iedere lichaamscel in je lichaam. De hoogste concentratie van deze stof vind je in de lever.  

Gluthation helpt bij het opnemen en onderhouden van andere antioxidanten uit je voeding. Na je veertigste levensjaar nemen de glutationspiegels in je lichaam af, waardoor het verouderingsproces versneld. 

Antioxidanten zitten in verschillende vitamines, spoorelementen, bioflavonoïden, sulfraan en astaxanthine. Deze stoffen helpen je om een antioxidanten netwerk te bouwen en te behouden. Daarmee bescherm je je lichaamscellen en versterk je het immuunsysteem. 

We hebben een overzicht voor je gemaakt wat deze ‘stofjes’ precies doen. 

Gluthation: Dit is de meest voorkomende en sterkste antioxidant en deze wordt aangemaakt door je lichaam. Je kunt het ‘stofje’ ook uit voeding halen zoals: vis, vlees, groente en fruit. Avocado’s, asperges en walnoten bevatten extra veel gluthation. Zet deze producten alvast op je boodschappenlijstje! Dit antioxidant beschermt je cellen en heeft een ontgiftende werking. 

Vitamines B1, C, E en bètacaroteen: Vitamines staan erom bekend dat ze enorm veel antioxidanten bevatten. Felgekleurde bessen, aardbeien ene frambozen zijn fruitsoorten waar veel vitamine C en antioxidanten in zitten. 

Vitamine B1 en vitamine E en bètacaroteen komt in veel voedingsmiddelen voor en helpen de oxidatie in je lichaam te verlagen waardoor ze je cellen, weefsels en DNA helpen beschermen. Bètacaroteen herken je aan het de oranje kleur die ze aan je eten geven. Wortelen, mandarijnen en mango’s zijn hier een mooi voorbeeld van. Niet vergeten en op je boodschappenlijstje zetten! 

Spoorelementen zink en selenium: Zink en selenium staan bekend als sterke antioxidanten. Ze helpen je  lichaam tegen vrije radicalen. Selenium vind je veel in schaal- en schelpdieren en je vindt het in het eigeel van een ei. Je komt het in kleinere hoeveelheden tegen is vis, vlees en gevogelte. 

Tot slot zit er in graanproducten ook een kleine hoeveelheid selenium. Zink vind je terug in dierlijke producten zoals vis, rundvlees en zuivelproducten. 

Bioflavonoïden: Dit is een verzamelnaam van verschillende soorten antioxidanten. Flavonen, isoflavonen, anthocyanen en proanthocyancdinen behoren allemaal tot deze groep. Je vindt bioflavonoïden in de vrucht, bladeren, zaden en barst van planten. Ze beschermen vitamine C tegen oxidatie en het zijn erg krachtige antioxidanten. Je vindt ze in fruit, groente, kruiden, noten en zaden. Eet eens per week een stuk pure chocolade, dit zit vol met cacao en is ook een sterke antioxidant. 

Sulforafaan: Dit is een sterke, indirect werkende antioxidant. Het is één van de krachtigste detoxificerende stoffen die lichaam beschermt tegen allerlei ziekten. De stof beschermt die cellen die je DNA onomkeerbaar kunnen beschadigen. Je vindt grote hoeveelheden sulforafaan in kruisbloemige groenten als broccoli, spuiten en koolsoorten als witte kool en spitskool. 

Astaxanthine: Deze stof komt op veel plekken in je lichaam voor. Het is een populaire antioxidant wat de bijnaam ‘het rode goud’ draagt. Het is een enorm krachtige stof die je antioxidanten netwerk heel erg groot kan maken. Zo gaat het verouderingsprocessen tegen die door oxidatieve stress en ontstekingen ontstaan. 

Astaxanthine is zowel binnen als buiten je huidcellen actief. Het beschermt je huid tegen DNA schade en het draagt bij aan het uitschakelen van vrije radicalen. Ook beschermt deze stof de huid eigen collageen productie en helpt het je huid te herstellen na blootstelling aan vrije radicalen. Je kunt deze stof uit voeding halen zoals zalm, forel, kreeft, garnaal en krab. 

Resveratol: Dit is een belangrijke antioxidant wat je misschien kent van rode wijn. Het ‘stofje’ zit namelijk in druivenschillen maar ook in kleine hoeveelheden in cacao, cranberry’s, pinda’s en aardbeien. Men doet nog steeds volop onderzoek naar deze stof maar het staat vast dat deze een goede uitwerking heeft op je stofwisseling en het functioneren van je lever. 

Quercetine: Dit is een krachtige flavonoïde wat voorkomt in verschillende soorten fruit en groenten. Je vindt het in bessen, uien, appels, koolsoorten, asperges en tomaten. Wist je dat deze stof vroeger vitamine P werd genoemd? De antioxidatieve werking van quercetine zorgt ervoor dat het een goede binding heeft met vrije metalen. Het nutriënt gaat oxidatie tegen en staat erom bekend dat het helpt bij de opname en aanmaak van gluthation. 

Co-enzym Q10: Dit is een vetoplosbare stof die door je lichaam wordt aangemaakt. Je vindt de stof in zalm, tonijn, haring, orgaanvlees en volle granen. Het zit in iedere lichaamscel en zorgt voor de energievorming. Co-enzym Q10 is een belangrijke antioxidant die veroudering van je organen tegen gaat. Het ‘stofje’ is een krachtige radicalenvanger die je cellen beschermt tegen oxidatie van vetten en eiwitten. Het voorkomt tot slot de oxidatie van het slechte LDL-cholesterol.