Essentiële vetzuren zijn belangrijk voor je maar wat zijn het precies? Essentieel betekent dat het belangrijk is en het lichaam kan dit type vet niet zelf aanmaken. Deze categorie vet wordt niet alleen gebruikt voor energie, het wordt ook gebruikt om lichaamsdelen te vervangen en goed te laten werken. Voorbeelden hier van zijn je hersenen en zenuwstelsel welke voor een groot gedeelte uit vet bestaan.
Er zijn twee hoofdcategorieën essentiële vetzuren:
• ALA of Alpha Linolenic (Omega 3)
• LA of Linolzuur (Omega 6)
Veganisten krijgen bijna geen EPA en DHA binnen omdat ze geen vis eten. Hun lichaam zal dan de ALA om moeten zetten in EPA en DHA. Als je een veganist bent dan is er slechts een beperkt percentage van 5% van ALA-conversie naar DHA en EPA. En als ALA en LA beide tegelijkertijd in de voeding aanwezig zijn dan zal LA prioriteit krijgen en de opname van ALA blokkeren.
Op de lange termijn kan dit betekenen dat je een tekort aan essentiële vetzuren kunt krijgen.
Voedselbronnen van ALA
• Bladgroenten
• Vlas
• Chia
• Hennepzaad
• Planten
• Noten, voornamelijk walnoten
Voedselbronnen van LA:
• Mais olie
• Sojaolie
• Koolzaadolie
• Katoenzaadolie
• Zonnebloemolie
• Pompoenpitten olie
• Canola olie
• Soja olie
De twee omega 3-vetzuren waar veel mensen te weinig van binnen krijgen:
• EPA
• DHA
Beste bronnen van EPA en DHA:
• Zalm
• Levertraan
• Sardines
• Kaviaar
• Zeevruchten
• Vis
• Gras gevoerde dierlijke producten zoals rundvlees
Twee extra omega 6-vetzuren
• GLA of GAMMA Linolzuur – Geweldig voor ontstekingen, huid en allergieën
• AA of arachidonzuur – Een bouwsteen van prostaglandinen, een chemische stof in het lichaam die betrokken is bij ontstekingen en die het lichaam helpt genezen in gebieden met letsel en infectie
Teveel omega 6?
De verhouding tussen omega 3 en 6 zijn bij de meeste mensen uit balans. Deze is soms wel 1:20 terwijl het 1:1 moet zijn. Mensen krijgen dan tot wel twintig keer teveel omega 6 binnen dan zou moeten. Als je teveel omega 6 en te weinig omega 3 binnen krijgt dan kun je last krijgen van de volgende klachten.
• Laag IQ en problemen met de hersenen en netvlies
• Hartproblemen, bloeddrukproblemen, ontstekingsaandoeningen van het hart
• Stemming verminderen – Depressie, angst
• Verlaag het aantal zaadcellen
• Droge schilferige huid
”Groenlipmossel is een rijke bron van Omega 3-vetzuren”