Rozemarijn wordt over de hele wereld veel gebruikt als culinair kruid. Hier zijn enkele voorbeelden wat je er mee kunt doen:
• Kruidenthee van maken om de spijsvertering en ontspanning te bevorderen
• Kruiden van vlees
• Toevoegen aan marinades voor lams-, varkens-, kalkoen- en kipgerechten
• Rozemarijnblaadjes aan soepen en dranken toevoegen vanwege de smaak en voedingswaarde
• Gedroogd of vers is toegevoegen aan stoofschotels, vis, aardappelen, salades, pasta’s en brood
• Je eigen insectenverdelger maken
• Gebruiken in eigen gemaakte kaarssen, badolie of shampoo
Kun je verse rozemarijn eten?
Ja, hoewel het meestal wordt gebruikt in warme gerechten of om kruidenthee van te maken.
Als je verse takjes rozemarijn hebt dan kun je het kruid gebruiken door het eerst af te spoelen met water en dan de takjes van de houtachtige stengels te halen voordat je ze fijn hakt. Een andere optie is om hele takjes te gebruiken en die aan stoofschotels en vleesgerechten toegevoegen en voor het opdienen verwijderen.
Hoe kan ik rozemarijn bewaren?
Bind tozemarijn in bosjes en hang het ondersteboven op een donkere en droge plek. Na ongeveer een week zijn de kruiden gedroogd. Gedroogde kruiden kunnen vele maanden bewaard blijven als je ze in een afgesloten bakje bewaard.
Om verse rozemarijn te bewaren kun je de takjes in een vochtige papieren handdoek wikkelen en leg je ze vervolgens in een plastic zak in de koelkast.
Hoe maak je rozemarijnthee? En kun je elke dag rozemarijnthee drinken?
Recept:
• Meng 1 theelepel gehakte verse rozemarijn kruiden met 0,25 cl water
• Laat de kruiden 5 minuten of langer trekken, afhankelijk van de sterkte die je prettig vind
• Je kunt ook andere kruiden en smaakversterkers toevoegen zoals lavendel, tijm, peterselie, citroensap of rauwe honing. Voeg rauwe honing pas tie als de thee wat is afgekoeld om de werkzame stoffen te behouden
Het drinken van 1 tot 2 kopjes rozemarijnthee per dag is voor de meesten mensen veilig maar wees voorzichtig als je medicijnen gebruikt
Kun je rozemarijnolie opeten?
Rozemarijnolie mag niet intern worden ingenomen. De olie is voor de meeste mensen veilig om topisch op de huid te gebruiken of om in te ademen via aromatherapie. Vermijd de olie op open wonden te plaatsen en vraag de arts om advies over het gebruik ervan als je zwanger bent.
”Rozemarijn groeit tegenwoordig in Azië, Amerika en Europa”