Maca behoort tot het rijtje van superfoods vanwege de vele mineralen, aminozuren en voedingsvezels. Het heeft de werking van een adaptogeen waardoor het je lichaam kan helpen tot een betere balans bij allerlei processen en stofjes. Zo word het veel gebruikt om een onbalans van hormonen in het lichaam te verbeteren.
Wat is de voedingswaarde van maca?
De poeder van de wortel van maca is een goede bron van alle acht essentiële aminozuren, fytonutriënten, polyfenolen en glucosinolaten.
100 gram macapoeder bevat ongeveer:
320 calorieën
7 gram voedingsvezels
3,6 gram vetzuren
14 gram eiwit
70 gram koolhydraten
Riboflavine 0,35 milligram
Vitamine B1 1 milligram
Niacine 5,6 milligram
Vitamine B6 1,05 milligram
Vitamine C 280 milligram
Kalium 1960 milligram
Magnesium 0,8 milligram
Calcium 445 milligram
Natrium 18 milligram
IJzer 14,35 milligram
Fosfor 220 milligram
Koper 6 milligram
Mangaan 0,7 milligram
Zink 12 milligram
Jodium 520 microgram
Maca poeder bevat ruim 20 verschillende soorten vetzuren in kleine hoeveelheden. Enkele van deze vetzuren zijn:
Vetzuren per 100 gram macapoeder
Palmitinezuur 0,8 gram
Stearinezuur 0,25 gram
Linolzuur 1,2 gram
Oliezuur 0,4 gram
Het bevat ook 18 verschillende aminozuren en word daarom beschouwd als een goede plantaardige eiwitbron.
Aminozuren maca poeder Per 100 gram
Arginine 1,42 gram
Asparaginezuur 1,38 gram
Alanine 900 milligram
Glutaminezuur 2,23 gram
Glycine 970 milligram
Fenylalanine 780 milligram
Leucine 1,3 gram
Isoleucine 670 milligram
Lysine 790 milligram
Hydroxyproline 370 milligram
Proline 7 milligram
Serine 710 milligram
Histidine 310 milligram
Methionine 400 milligram
Threonine 470 milligram
Tyrosine 440 milligram
Sarcosine 10 milligram
Valine 1,13 gram
”Word al duizenden jaren gebruikt vanwege de vele gezondheidsvoordelen”