Vetten vormen een belangrijk onderdeel van de voeding maar niet alle vetten hebben dezelfde effecten op de gezondheid. Goede vetten zijn belangrijk voor het lichaam en kunnen het cholesterolgehalte daadwerkelijk verlagen. Ze helpen ook de hersenfunctie en andere belangrijke functies in het lichaam. Ongezonde vetten kunnen bijdragen aan chronische ziekten en gewichtstoename wat je ten alle tijde wilt voorkomen.
Ongezonde vetten worden ook wel transvetten genoemd en deze vind je in veel bewerkte voedsel zoals snacks, chips, gebak, vleeswaren en geraffineerde plantaardige oliën. Deze veten zijn verantwoordelijk voor verstopping van de slagaders, hart- en vaatziekten en nog veel meer aandoeningen.
Gezonde vetten vind je voornamelijk in natuurlijke producten zoals avocado, vette vis, olijfolie en noten. Deze zijn juist goed voor de gezondheid en gaan allerlei ziektes en ontstekingen tegen.
Nou heeft de voedselindustrie mensen wijs gemaakt dat vetten fout zijn maar dit is niet het geval. Zorg daarom dat je voldoende gezonde vetten eet en vermijd bewerkt voedsel waar ongezonde vetten in zitten.
Slechte vetten:
• Sojaolie
• Mais olie
• Koolzaadolie
• Katoenzaadolie
• Margarine
De bovenstaande oliën zijn gemaakt van genetisch gemanipuleerde planten. Er wordt soms een oplosmiddel gebruikt bij het verwerken van deze oliën dat potentieel giftig kan zijn. Er kunnen ook sporen van onkruidverdelger genaamd glyfosaat in deze oliën zitten. Deze oliën zitten in veel verschillende voedingsmiddelen zoals mayonaise, saladedressing en hummus. Ook margarine bevat vaak transvetten en transvetten zijn dodelijk.
Deze slechte vetten zitten ook boordevol omega 6-vetzuren. Het lichaam heeft deze omega 6 vetzuren wel nodig maar niet in de grote aantallen waarin de meeste mensen het dagelijks binnen krijgen.
Er zijn een paar soorten olie die voor sommige mensen prima zijn om zo nu en dan in kleine hoeveelheden te consumeren, zolang ze maar koudgeperst en biologisch zijn. Vlasolie is zeer oestrogeen en kan alleen gunstig zijn voor vrouwen die een tekort aan oestrogeen hebben en in korte tijd een kleine boost nodig hebben.
Deze oliën zijn:
• Saffloer olie
• Zonnebloemolie
• Lijnzaadolie
• Sesamzaadolie
• Notenolie
Nou zijn er ook goede vetten die je juist binnen wilt krijgen.
Goede vetten:
• Levertraan
• Avocado olie
• Reuzel
• Ghee
• Boter – gras gevoerd, biologisch en indien mogelijk rauw
• Olijfolie – extra vergine olijfolie
• Palmolie – milieuvriendelijke versies
• MCT olie
• Kokosnootolie
”Verzadigd vet is belangrijk voor verschillende lichaamsfuncties”