Brainfood

We krijgen vaak de vraag ”wat zijn de belangrijkste voedingsmiddelen voor de hersenen?” Wij hebben de meest belangrijke voeding voor je op een rij gezet die de gezondheid van de hersenen helpen met het ondersteunen van de juiste voedingsstoffen. 

Bosbessen en andere bessen

Bosbessen en andere bessen zoals bramen, frambozen en aardbeien zijn vruchten die experts aanbevelen om dagelijks te eten. Ze bevatten geweldige voordelen en smaken ook nog eens heerlijk!

Bosbessen zijn één van de meest antioxidantrijke voedingsmiddelen die er zijn en ze bevatten veel vitamine C, vitamine K en vezels. Vanwege hun hoge gehalte aan galluszuur zijn bosbessen vooral goed in het beschermen van de hersenen tegen: 

• Stress

• Degeneratie

• Cognitieve achteruitgang 

Avocado’s

Avocado’s zitten vol met enkelvoudig onverzadigde vetten waarvan is aangetoond dat ze de snelheid van cognitieve achteruitgang verminderen en de bloedsuikerspiegel stabiel houden. Ze bevatten zowel vitamine K als foliumzuur en helpen bloedstolsels in de hersenen te voorkomen en de hersenfuncties met betrekking tot concentratie en geheugen te verbeteren.

Avocado’s zijn daarnaast rijk aan vitamine B en vitamine C die niet in je lichaam worden opgeslagen en dagelijks moeten worden aangevuld. Daarnaast hebben ze het hoogste eiwit- en suikergehalte van alle soorten fruit. 

Rode bieten

Rode bieten zijn één van de meest voedzame voedingsmiddelen voor de hersenen die je kunt eten. Ze helpen  ontstekingen verminderen, bevatten veel antioxidanten die he beschermen tegen kanker en je bloed helpen ontdoen van gifstoffen.

De natuurlijke nitraten in bieten stimuleren de bloedtoevoer naar de hersenen en dit helpt bij mentale prestaties. Daarnaast helpen bieten tijdens zware inspanning om het energie- en prestatieniveau te verhogen. 

Bottenbouillon

Bottenbouillon word veel gebruikt voor het genezen van de darmen en helpt op zijn beurt je hersenen te genezen. Dit eeuwenoude voedsel zit vol met nuttige voedingsstoffen waarvan gezegd word dat het helpt bij:

• Stimuleren van de weerstand

• Verbeteren van de gezondheid van de darmen

• Verbeteren van de gezondheid van gewrichten

• Overwinnen van voedselallergieën

Bottenbouillon heeft een hoog collageengehalte wat helpt darmontsteking te verminderen. Het bevat genezende aminozuren zoals proline en glycine die ervoor zorgen dat je immuunsysteem goed blijft werken en het geheugen helpt te verbeteren.

Bottenbouillon helpt om je lichaam van binnenuit te genezen en het is ook nog eens makkelijk om zelf te maken.

Broccoli en andere kruisbloemige groenten

Broccoli is één van de beste voedingsmiddelen voor je hersenen dankzij het hoge gehalte aan vitamine K en choline. Deze stoffen kunnen helpen bij onder andere het scherp houden van je geheugen. Broccoli zit ook boordevol vitamine C en het bevat een aantal fytonutriënten die de hersencellen beschermen tegen oxidatieve stress. Het bevat ook veel vezels waardoor je snel een vol gevoel zult hebben. De kiemen van een broccoli plant worden ook wel broccolispruiten genoemd en deze smaken anders dan gewone broccoli. Je kunt ze oogsten als ze een klein plantjes zijn van enkele dagen oud en ze zitten boordevol gezonde voedingsstoffen voor je hersenen en lichaam.

Andere kruisbloemige groenten die goed voor de hersenen zijn:

• Boerenkool

• Waterkers

• Spruitjes

Kokosolie

Als het op de hersenen aankomt kan kokosolie helpen cellen te onderdrukken die verantwoordelijk zijn voor ontstekingen. Kokosolie kan ook helpen bij geheugenverlies naarmate je ouder wordt en slechte bacteriën bestrijden die in je darmen rondhangen.

Kokosolie en verwante MTC-olie zijn ook twee van de meest populaire vetten voor mensen die het ketogeen dieet volgen. Verschillende onderzoeken suggereren dat het voordelen kan bieden die verband houden met een verminderd risico op Alzheimer doordat ketonlichamen een neuroprotectieve invloed hebben op verouderende hersencellen.

Groene bladgroenten

Volgens recent onderzoek kan het regelmatig eten van groene bladgroenten zoals boerenkool, snijbiet en snijsla helpen om dementie op afstand te houden.

In deze studie werden de eetgewoonten en het mentale vermogen van meer dan 950 oudere volwassenen gedurende gemiddeld vijf jaar bestudeerd. Hierbij hadden de volwassenen die één of twee keer per dag een portie groene bladgroenten aten een langzamere mentale achteruitgang dan degenen die geen groenten aten. Tijdens het onderzoek werd er ook rekening gehouden met factoren als leeftijd, opleiding en familiegeschiedenis van dementie.

Als het gaat om gezonde hersenen moeten er bij elke maaltijd groenten op je bord liggen. Men raad aan om 250 gram per dag te eten maar wij zijn van mening dat dit eerder 600 tot 800 gram mag zijn.

Groene bladgroenten zitten ook boordevol vitamine A en K en mineralen die helpen ontstekingen te bestrijden en botten sterk te houden. 

Eidooiers

Eidooiers bevatten grote hoeveelheden choline en deze stof helpt bij de ontwikkeling van de hersenen van de foetus voor zwangere vrouwen. Het breekt ook bethaan af en dit is een chemische stof die hormonen produceert die verband houden met gevoelens van welzijn.

Studies tonen aan dat het eten van eieren doorgaans geen effect heeft op het cholesterolgehalte van gezonde volwassenen en in feite zou kunnen helpen het goede cholesterolgehalte te verhogen. Het is ook één van de meest goedkope en gezonde eiwitbronnen die er zijn. Zorg er wel voor dat je biologische scharreleieren koopt of ze onder je eigen kip vandaan haalt.

Walnoten en andere noten

Een paar walnoten per dag eten kan je cognitieve gezondheid helpen verbeteren. Het hoge gehalte aan antioxidanten, vitamines en mineralen verbetert ook de mentale alertheid. De vitamine E in deze noten kan helpen de hersencellen te beschermen en de ziekte van Alzheimer af te weren. Niet alleen walnoten maar ook andere noten zoals pistache, macadamia, hazelnoten, paranoten en cashewnoten zijn enorm goed voor de hersenen!

Extra Vierge Olijfolie

Wist je dat extra vierge olijfolie één van de meest aanbevolen voedingsmiddelen voor de hersenen is? Het bevat krachtige antioxidanten beter bekend als polyfenolen en gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Het is een belangrijk ingrediënt in het mediterrane dieet en je kunt in allerlei gerechten gebruiken.

Het gebruik van extra vierge olijfolie kan niet alleen het leervermogen en het geheugen verbeteren maar ook de leeftijds- en ziekte gerelateerde veranderingen ongedaan maken. Olijfolie helpt ook bij het bestrijden van amyloïde beta eiwitten. Dit zijn stoffen die giftig zijn voor de hersenen en de ziekte van Alzheimer kunnen veroorzaken.

Onthoud dat het geen goed idee is om te koken met extra vierge olijfolie omdat het hydrogeneert en begint te ontbinden bij hoge temperaturen. 

Rozemarijn en andere kruiden

Niet alleen rozemarijn als plant maar ook rozemarijnolie heeft verschillende voordelen voor de gezondheid.

Carnosinezuur is één van de belangrijkste ingrediënten in rozemarijn en dit helpt de hersenen te beschermen tegen neurodegeneratie. Het doet dit door de hersenen te beschermen tegen chemische vrije radicalen die verband houden met:

• De ziekte van Alzheimer

• Neurodegeneratie 

• Beroertes 

• Veroudering in de hersenen

Carnosinezuur helpt ook het gezichtsvermogen te beschermen tegen verslechtering dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. Andere kruiden met vergelijkbare niveaus van antioxidanten zijn:

• Peterselie

• Basilicum

• Salie

• Munt

• Koriander

Zalm en andere vette vis

Wild gevangen zalm zit boordevol omega-3-vetzuren die je hersenen helpen soepel te laten werken en het geheugen te ondersteunen.

De vetzuren in vette vis kunnen ook de ontwikkeling van Alzheimer en dementie helpen voorkomen.

Houd er rekening mee dat deze voordelen gelden voor in het wild gevangen zalm. Gekweekte vis zit vaak vol met kwik en andere gifstoffen. Zorg er daarom voor dat je de juiste vis koopt en er wekelijks twee porties van eet.

Kurkuma

Kurkuma is een kruid die al duizenden jaren word gebruikt vanwege zijn helende eigenschappen. Curcumine is een stof die voorkomt in kurkuma en hierdoor is het kruid één  van de krachtigste en natuurlijke ontstekingsremmende middelen.

Kurkuma helpt de antioxidantenniveaus te verhogen en je weerstand gezond te houden terwijl het ook de zuurstofopname van de hersenen verbetert. Dit zorgt er voor dat je alert blijft en informatie goed kunt verwerken. 

Combineer kurkuma altijd met zwarte peper om de opname te verbeteren en je kunt ook  andere kruiden zoals gember en kaneel gebruiken voor ondersteuning van de spijsvertering en de stofwisseling.

Pure chocolade

Chocolade zit boordevol flavonolen die antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Onderzoeken tonen aan dat cacao de cerebrale doorbloeding en cerebrale bloedoxygenatie kan verhogen. Het kan ook helpen de bloeddruk en oxidatieve stress in de hersenen en het hart te verlagen.

Maar ga nog niet wild kauwen op een reep want de meeste chocolade die je in de schappen van supermarkten ziet bevat veel te veel suiker en wordt niet beschouwd als goed voedsel voor de hersenen. De vuistregel is hoe donkerder de chocolade, hoe meer voordelen het biedt. 

Sla daarom melk- en witte chocolaatjes over en kies voor een minimaal bewerkte pure chocolade met minimaal 70 procent cacao. Kijk goed hoeveel suiker erin zit en kies voor de soorten met zo min mogelijk zoetstoffen erin.

Selderij

Selderij bevat weinig calorieën maar liefst 16 per kopje. Het hoge gehalte aan antioxidanten en polysacchariden werken als natuurlijke ontstekingsremmers en kunnen symptomen helpen verlichten die verband houden met ontstekingen, zoals gewrichtspijn en het prikkelbare darm syndroom.

Het is enorm voedzaam en zit boordevol vitamines, mineralen en voedingsstoffen.- is het een geweldige snackoptie als je kilo’s kwijt wilt. Niet alleen de stengels van bleekselderij kun je eten, sla de zaden en bladeren niet over. Beide bieden extra voordelen en smaken heerlijk in roerbakgerechten en soepen.

”Vitamine D3, zink en magnesium”